Zaslugom malog broja okretaja, samo 82 okretaja, sokovnik Angel zadržava u soku sve elemente, koji su važni za tijelo, kao što su vitamini, minerali i drugi elementi.
Sokovnik je opremljen najnovijom opremom tipa "dvostrukog zupčanika", koji učinkovito i sigurno obrađuju u dvije faze. U prvoj fazi grubo melje, u drugoj fazi doslovno "žvače", čime omogućuje, da se sok odlične kvalitetu odvoji od dreniranog i iscijeđenog voća i povrća.
Grafikon ispod prikazuje rezultat internog testiranja različitih tehnika cijeđenja soka (za uvećanje kliknite na sliku):
Angel sokovnik je u stanju cijediti sok iz skoro bilo kojih plodova – voća, povrća ili bilja (od ribiza do jabuke, cijele pšenične trave ili špinata). Sokovnik ima izvrsne rezultate kada obrađuje ječmene klice, lisnato povrće, ljekovito bilje, šparglu i klice. Također može napraviti tofu, ukusna paštete i maslac od kikirikija. Angel sokovnik se sastoji od samo četiri dijela, tako da je sastavljanje i rastavljanje lako.
Razlike između modela Angel 5500 i Angel 7500:
Pri cijeđenju soka od povrća (kao što su pšenične trave itd.) može doći do preopterećenja. Model 7500 automatski otkriva dodatni teret i automatski preokrene zupčanike natrag. Na taj način se izbjegava daljnje povećanje opterećenja u samom aparatu, koje bi moglo oštetiti cjediljku za sok.