Sokovnik sa jednim pužnim vijkom omogućavaju da sok prođe kroz cijedilo i prikupiti u jednoj posudi, dok pulpa se izbacuje na kraju cijedila i padne u posebnu posudu. Ovaj postupak je vrlo sličan onome kod mašini za mlevenje mesa. Vijk je podijeljen u faze koje postepeno zgnječe, a zatim ocijede proizvode uz perforirano cijedilo. Sokovnici sa jednim vijkom (zajedno sa sokovnicima sa dva zupčanika) daju najhranljivije sokove. Jednostavni su za rukovanje i čiščenje. Ovi aparati sigurno neće stajati negde u ćošku jer je uvijek radost raditi sa njima.